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La Valdichiana ha territorio è attualmente suddiviso in 20 comuni di cui 8 in provincia di Siena. E' racchiusa tra le colline umbre e i monti cortonesi. Nella Valdichiana pascola una delle antiche ed importanti razze bovine d'Italia che deve il proprio nome alla zona di allevamento: La Chianina, conosciuta ed apprezzata fin dall' antichità. La presenza degli animali bovini in Valdichiana è legata anche alle operazioni di bonifica e risanamento della valle dei secoli XVIII e XIX.

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